Dieta wegańska to model żywienia, który wyklucza produkty pochodzenia odzwierzęcego. Weganizm staje się coraz bardziej popularnym sposobem żywienia. Coraz więcej osób decyduję się na dietę tylko i wyłącznie roślinną. Co jedzą weganie i czy ich dieta jest pełna wyrzeczeń? Sprawdź, jaka tak naprawdę jest kuchnia roślinna i co jedzą weganie.
Weganizm – styl życia
Bycie weganinem nie zakłada tylko sposobu żywienia. To styl życia, który odrzuca produkty pochodzenia odzwierzęcego. Dieta wegańska to tylko jeden z elementów tej filozofii życia. Weganie rezygnują także z korzystania z dóbr użytkowych, do stworzenia, których potrzebna jest eksploatacja zwierząt np. skóry, futra, jedwab czy wełna. Weganie nie korzystają także z kosmetyków, które testowane były na zwierzętach.
Co jedzą weganie?
Weganie odrzucają ze swojej diety wszystkie produkty pochodzenia odzwierzęcego. Produkty takie jak: mleko, miód, mięso, nabiał czy jajka, nigdy nie znajdą się w wegańskiej diecie. Dlatego głównymi elementami diety będą owoce i warzywa. A sam styl odżywiania polega na zastępowaniu białka zwierzęcego, białkiem roślinnym. Na stole wegan znajdziemy:
- rośliny strączkowe,
- grzyby,
- rośliny oleiste,
- sezam,
- pestki,
- glony morskie,
- mleko roślinne,
- chleb, jeśli do jego produkcji nie użyto produktów odzwierzęcych.
Wybór diety wegańskiej może być spowodowany troską o środowisko naturalne i własne zdrowie. Zdecydować również mogą czynniki duchowe i etyczne.
Czego nie jedzą weganie?
Weganizm eliminuje z diety jedzenie takie jak:
- mięsa i wywarów mięsnych,
- nabiał,
- jajka,
- miód,
- ryby,
- owoce morza.
Dlaczego weganie nie jedzą miodu? Pozyskiwanie miodu uważane jest za kradzież efektów ciężkiej pracy pszczół, czyli wykorzystywanie zwierząt dla ludzkich celów. Tak samo sytuacja wygląda z jajkami. Masowa hodowla kur uznawana jest za wysoce nieetyczną.
Ogólną myślą diety wegańskiej jest eliminacja produktów, które mogą pochodzić od zwierząt lub wykorzystuje się zwierzęta do ich produkcji.
Czy weganizm jest zdrowy?
Według specjalistów każdy rodzaj diety może być zdrowy lub szkodliwy. Najważniejsze to zachowanie odpowiednich proporcji i dobre zbilansowanie diety. Sytuacja wygląda tak samo przy weganizmie. To, co jedzą weganie i w jaki sposób ułożą plan żywieniowy, ma ogromne znaczenie. Prawidłowo zbilansowana dieta pozwoli:
- zachować zdrowie i dobre samopoczucie,
- dostarczyć więcej energii,
- obniżyć poziom cholesterolu,
- zapobiec chorobą serca,
- zmniejszyć ryzyko nowotworów.
Suplementacja
Całkowicie rezygnując z produktów odzwierzęcych, narażamy się na brak niektórych witamin. Dlatego ważna jest odpowiednia suplementacja witamin takich jak B12 i D. Witaminy te nie występują w dużych ilościach w produktach roślinnych, dlatego należy je suplementować.
Podsumowanie
Co jedzą weganie i czy to może być zdrowe? Tak jak najbardziej dieta wegańska może mieć bardzo korzystny wpływ na nasz stan zdrowia. Weganizm to nie tylko styl żywienia, ale także styl życia. Ważne jest, żeby sumiennie przygotować plan żywieniowy i dobrze go zbilansować.
